哈尔滨最大的西餐馆是华梅西餐厅。华梅西餐厅是在马尔斯西餐馆的地址和设施的基础上进一步发展起来的。地址在繁华的中央大街142号。马尔斯西餐馆建于1925年，经理是犹太人"初基尔曼"，最初经营西点、糖果、饮料和俄式西餐大菜，颇负盛名。
1958年10月1日，公私合营华梅西餐厅正式开业。它是集中道里区众多的中小西餐馆经过合营后组成的，名师荟萃，风味特异，在省内外饮食业很有影响。"文化大革命"中受到严重摧残，一度改名"反修饭店"，西餐风味丧失、营业萧条，连年亏损。党的十一届三中全会之后，华梅西餐厅重新振；起，经过1985年、1987年两次大规模的装修扩建，形成一个豪华、舒适、现代化的综合西餐厅。营业面积达850平方米，设两个大餐厅和5个中小餐厅，餐坐330个，室内设施既有古老俄罗斯的传统艺术特点；又有现代化欧美香港园林式风格。金碧辉煌，华美高雅。．厨房有特一级西餐烹调师陈质斌、谷方泉、赵维绥主持，带领中青年厨师积极恢复和发展西餐风味品种。名菜有"奶油鸡脯"、"火锅里脊"、"烤奶猪"、"奶汁桂鱼"等。其操作技艺精湛，服务文明周到，深得国内外宾客的好评。
|
