哈尔滨人善饮啤酒遐迩闻名，其海量往往令外地人感到震惊。他们常用大杯大碗，一喝就是几杯甚至十几杯。不仅许多老翁和青壮年人酒量惊人，就是一些妇女儿童也把啤酒作为开胃之物。尤其是在炎热的夏天，啤酒更是人们喜爱的消暑佳品，出售啤酒的冷食店宾客盈门，就是在家庭的餐桌上，清凉爽口的啤酒也是不可缺少的饮料。而且，这里的人往往还有个喝酒不用菜的习惯，他们这种对啤酒的酷爱，不仅因啤酒素有"液体面包"之美誉，也是与北方人粗犷豪爽的气质，以及受外国人的影响有关。据统计，哈尔滨的啤酒销量，历来名列全国之冠。1984年的人均消费量超过20升，比居二、三位的沈阳、北京多一倍，与世界人均年消费量相等，1986年仍居全国之首，而1987年，哈尔滨市啤酒消费量达到每人全年17．30公斤，比全国城市居民人均年啤酒消费量高1．92倍，居全国20个大城市第一位。在世界各大城市啤酒消费量仅次于联邦德国的啤酒城慕尼黑和法国的巴黎，居世界第三位。1988年7月，在哈尔滨还举办了首届国际啤酒博览会，有60多个厂家参加，10万余人参加了啤酒一条街活动，由国家及省部级啤酒评委主持了啤酒评比，同时还进行了文艺演出。
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