商业　物资 副食品 【生猪屠宰及肉灌制品】     2004年，哈尔滨市的生猪屠宰行业已经形成定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的格局。生猪进厂屠宰率达到100%。     针对生猪屠宰及肉灌制品的生产、加工、销售环节进行全面清理整顿。对不符合设置要求的4家生猪定点屠宰场取消其定点屠宰资格，取缔生产条件不合格的肉灌制品厂23家。建立市场准入制度，凡经营生肉的企业和业户，必须销售定点屠宰场屠宰的生猪肉，并且使用动物产品检疫和动物产品检验“两章两证”。哈尔滨市共有生猪定点屠宰场26家，肉灌制品定点生产企业50家，老百姓吃上放心肉、放心肠得到可靠保障。     针对生猪注水问题，哈尔滨市制定一系列的长效管理措施，开展打击注水猪、注水肉的专项行动，取缔注水猪黑窝点5处，没收注水猪124头。