一、植物
甲农产
甲 农产
谷之属有大麦（诗谓之
叶实似小麦微肥清明种立秋前收沃地响收六七石）多小麦（诗谓之来清明种立秋收沃地响收五六石茎可编帽）有荞麦首夏旱不能艺大小麦以荞麦补之收获在诸谷后有黍一名糜子叶肥有芒实黑衣者白米黄白赤衣者黄米黄白米皆黏（小满种处暑后熟可饭可糕可酿酒）有
一名散糜子（又曰粱谷）似黍不黏有黑衣黄衣之别米白色多高粱即秫也（一曰蜀黍立夏前种秋分熟沃地响收七八石茎似芦荻穗如粒帚如椒实红衣有黄黑二色）又谓之红粮高粱长茂时高可隐人俗称为青纱幛有苕帚糜子高粱之别种节疏穗长粒红性黏（可饲牲畜）其穗可制帚多谷子去衣者为小米子米之黏者曰红黏谷叶与穗类南方之稻粒小而圆类稗实黄衣红米不黏红衣黄米者黏（立夏前种秋分熟沃地晌收六七石）有龙爪粮叶与粒类谷子穗歧出米性黏有粳京水种者巴彦州漂河东岸有之旱种者呼兰河西岸有之色味亚于奉吉彦多苞米一名玉秫（亦曰玉蜀黍土人名曰棒子米苞如棕鱼形有条若红绒苞长者尺余短者数寸孟夏秋分前收晌收逾于蜀黍）一苞数地为饲牲畜用凡谷皆可食可面可酿酒可饲牲畜乡人以小米为常食积贮合法十数年不腐败酿酒莫良于高粱余粮次之酒性俱烈黍酒独甘俗曰黄米酒大麦则酿酒曲也亦可制糖小麦之面芳洁机器制出者尤佳宣统改元后由西伯里亚铁路办输于欧洲小麦岁数百尤石史称黑水
土多稷多粟自隋唐己然豆之属多黄豆（立夏前后种秋分熟晌地可收六七石）有黑豆黑豆小者其粒匾名磨漆豆有云豆粒大而色红色微黄者名金黄豆有花豆一荚六七粒粒大于群豆其色斑俗呼为家雀蛋有豌豆有豇豆豇豆蔓最长可架以蔽日一荚十数粒粒红色蔓矩者一荚二十余粒粒有斑白二种有小豆其色或红或白或斑有绿豆小豆种之贵者也小豆均无蔓
凡豆均可食可酱可充蔬可饲牲畜绿豆并宜制粉黄豆并可造腐榨油郡地宜豆黄豆质尤佳出产最伙远输入英日各国岁恒数百尤石
蔬之属有萝卜身圆而质重者为大萝卜伏种秋收身长汁多者为小萝卜夏种夏收有葱前年白露种次年五月食者名小葱五月分小葱复栽之七八月食为大葱大葱迟至次年开东发芽者为杨芥葱干葱则大葱也有白菜春种夏食者为春折菜伏内种霜降食者为秋白菜干叶苞聚春种夏秋食者为疙瘩白菜俄种也色味均逊于秋白菜有菠菜春种者为春菠菜本年秋种次年春间食者为秋菠菜（菠菜根红叶绿结实如蒺藜性耐寒故宜于北方）有韭有芥夏种食叶秋种根叶兼食之根似蔓菁微小可腌以为菹有椒类柿者曰柿子椒类羊角者曰长椒挺数粒尾锐上向其细如棘者曰天椒天椒味最辛有蒜紫皮蒜瓣少颗大白皮蒜瓣多颗小紫皮者佳有香菜生熟均可食有菱角有茄分紫黄银三种（长者佳圆者质重而劣）有茴香有土豆子其形如芋钜者类芋魁（土豆蔓生根下结豆夏种八月堀食之可御冬可鹿粉）有山药蔓最长有萁野生味与南方萁菜同郡人不恒食也有木耳有黄蘑（产枯树上八月采之鲜干皆可食）有榛蘑（产榛丛地中本细末圆状如鸡枞）皆佳品韭蒜黄瓜之属冬日实沙于盘布种其中藏之密室以火烘之亦能茁芽结实佐盘餐之需
瓜之属有西瓜红瓤黄瓤凡三种有甜瓜分四种瓤红子白者曰虎皮脆瓤红子黄者曰铁地青瓤子俱白者曰喇嘛黄瓤黄子白形类羊角者曰羊角蜜以上皆解暑品也宜生食有苦瓜有倭瓜（一名番瓜）有冬瓜有丝瓜有角瓜一名西胡芦有黄瓜黄瓜种需水者曰水瓜其形长不需水者曰旱瓜其形短以上皆蔬品也宜热食有打瓜瓤白而子黑不可食舍瓤而取其子麻之属有脂麻可压油可制果品有线麻春种者秋后实实斑而圆可压油夏种者剥以为绳有
麻实黑而扁可食其皮可为绳种麻之法欲剥麻颗宜密欲收实颗宜疏有苏子胡麻之别种茎高二三尺白花尖叶叶间节节有房一房十数粒粒小而圆黑色可压油芒种下种秋分前熟新垦地多艺之烟之属有片烟柳叶烟
烟虾蟆烟各种片烟叶长尺许宽七八寸柳叶烟叶类柳长七八寸宽半之味香而性缓皆关东佳品烟虾蟆烟叶圆厚而大香味俱不佳为下品（清明前后种立秋后获分三次获净白花黑实实小如南方油菜子种烟须沃土漫散而覆之压以碎石瓦片四周以柳条围之惧风也苗茁二三寸乃分其秧艺之地中须上烘沃地亩收一二百斤蓝之属有靛
果之属有桃有李有苹果有沙果有榴有杏有蒲萄红酸白甜有山葡萄实小味酸其色有山梨有棠李生熟均可食可团饼泡茶棠李再花次年大水有软棘蔓生树间色绿味甘有山楂实大如杏（土人名为山里红）有山核桃味甘有樱桃有瓯李（即郁李产山谷间）紫花红实实若樱桃微大竟体光润味甘微酸有松子松实中仁也松实土人状之曰松塔下丰上锐钜鳞密甲层累而成大逾拳高几及尺一鳞一松子子大如芸豆三棱味芬美产青黑二山有榛子紫花其实苞生累多数小粒为一大粒中有针轴生青熟红味甘美有洋柿草本俄种也实硕大逾于晋产枚重五六两生青熟红味微甜
农具耕地之器曰犁马三之牛二之多用马曰铁钯曰铁镐播种之器曰长柄葫芦曰柳罐芟草之器曰锄收获之器曰镰曰把心以铁为之取谷之穗晒晾之器曰木枚有三枚四枚五枚三种打粮之器曰
掀曰扫笔下曰碾下置圆石为盘径七八尺平面上置石为锤径尺余长半于盘中置轴名曰碾管心以人或牛马黑心之曰石磨凡推米者俱用碾作面者俱用磨曰风车凡获粮刈而载归堆积场园中冬腊月始打之谷之糜黍随打随食案呼兰各属以农产丰富号称于时然人力未尽也无沟洫无堤防无阡陌有耕无耘有苗不粪水旱丰歉一听诸天骛广而荒故其效未大着假令旱涝有备深耕易耨且厚粪之则岁入又当倍蓰也