第二篇　服务业 第二章　理发业 第三节　名店选介 　　一顺记理发馆　一顺记理发馆是哈尔滨最早出现的一所规模较大的理发馆。创办人是湖 北省广济县下蔡家岩人蔡竹坡（1892—1957年）。清朝末年，蔡竹坡跟随乡亲夏六离原籍谋 生，1902年步行到烟台，后由大连到哈尔滨，在道外丰润街舒三开设的湖北小理发铺吃劳金。 1919年4月8日在道外桃花巷开设一顺记理发馆。只有两把普通椅子，营业室简陋狭小，后租 下元宝巷4号一幢二层楼，一顺记遂迁到此，一楼是营业室，安放16把进口白磁理发椅子和5 把烫发椅子。从家乡招来贫苦的理发学徒工。人员最多时达60名左右，成为全市设备较好、 规模较大、影响深远的理发馆。一顺记理发馆服务殷勤周到。顾客进门，接衣挂帽，让坐倒 茶。介绍发样，按顾客要求和头型、体型，选择发型。全套理发程序不能有一点遗漏，除推、 剪、刮、剃、吹风、掏耳朵、按摩眼部之外，还要用电锤赶头，在座位上用发膏洗头，用消 毒毛巾酒花露水擦脸，最后用镜子反照，征求意见，一次理发的全套操作，不少于一个小时。 操作规矩严格。理发员的衣着手脸，必须整齐清洁。站的直，不倚不靠；架子稳，不能触碰 顾客。操作中不许闲谈、说话，不许吃葱吃蒜，不许吸烟，不许朝向顾客面孔呼吸。工具设 备良好。到一顺记理发馆学徒，每人发给一套德国产站人牌刀、剪，日本产蜻蜓牌推子。对 工具必须精心爱护，经常擦、磨，保持锋利。墙上有通墙的玻璃砖大镜子，显得格外明亮。 有大型电热消毒锅，毛巾及时消毒。注意技术训练。徒工每天天刚亮就起床练架子、练腕子、 练刀剪，练40分钟。蔡竹坡粗通经络之学，擅长推拿技术，对徒弟不仅严格要求掌握全面理 发技术，而且要求每人都得熟记经路、神经、骨骼的名称、部位，在夜间不点灯或闭着眼睛 一摸，就能说出骨骼名称和穴位，人人都能进行按摩推拿。 　　北方美发厅　1923年湖北省广济县人苏殿臣开设德记理发馆，是哈尔滨中国人开办较早 的的理发馆之一。1956年公私合营后仍叫“德记”，1960年将德记理发馆和旁邻的利民理发 馆等合并，经改修扩建，调整技术力量，改为国营北方理发馆，属高级理发店。面积374平 方米，设有男发椅子11把、女发椅子7把、烫发椅子12把，平均每把椅子占地面积12．5平方 米，人员56名。1981年划归市服务公司领导，1983年拆除原址平房，修建备有现代化设施的 新型高级美发厅，建筑面积1080平方米，建筑投资52．2万元，设备购置费12万元。1984年1 月11日在南岗区邮政街83号正式开业，更名为北方美发厅。 　　北方美发厅是3层楼房，黑大理石饰面，外观华美，富丽堂皇。一楼以男发为主，理发 厅98．8平方米，洗发间10．2平方米，等候室45．1平方米，设理发椅子18把。男发厅宽阔 明亮，高雅幽静，采光充足，空气清新，装饰华美。天棚用硬质塑料板装修，大理石地面， 晶莹光洁。另外，还设有男发等候室、销售部、寄存部以及更衣室、物品室。二楼以女发为 主，设有烫发椅子21把，烫发厅98．8平方米，大厅设置和服务方式与一楼男发厅相同。三 楼以女发和教学培训为主。 　　1986年5月，日本扎幌KK美匠株式会社派和田、森下正两位美发师到北方美发厅进行3个 月的技艺交流，随后北方美发厅的韩静、郭亚莉、郭淑珍到日本扎幌学习交流美发技艺。 1987年3月回国，使北方美发厅的美发技艺迈向一个新的水平。 　　北方美发厅的服务项目多种多样，既有多项全活，也可以单做一项细活。收费合理，操 作精细，主要服务项目有理发、烫发、染发、染指甲、烫刘海、修假发、打发髻、烫辫梢、 洗发、打水卷、烫发辫、化妆、做假发、修眉、单做发、物件寄存、理烫发培训、美容品销 售等20余项。 　　北方美发厅技术力量雄厚。老一辈的有假发技师何庆山，新一代技术人员中有特一级理 发师傅立正、特二级理发师蔡海涛、冯秀玲、龚月荣、韩静、郭淑珍，有一级理发师4名， 二级理发师9名，三级理发师25名。有的在全国“威娜杯”大奖赛以及全市“皎月杯”、 “新潮发式”大奖赛中，名列前茅。 　　青年理发店　青年理发店的前身是河北省宁河县人苏庆富于1938年开设的信发东理发馆。 1956年公私合营，营业面积57平方米，从业人员11名，10个理发椅子，3个烫发椅子，是道 外区较有名的理发馆。1958年正式改名为青年理发店，1960年网点调整时，扩大营业面积达 144平方米，仍在原址南十六道街233号，营业状况一般。1982年营业额74600元，利润7300 元，职工人数26人，日劳效9．38元。 　　1984年7月，实行承包经营，1985年初，在承包经营的基础上，签订“双保合同”。既 有经理同上级主管部门签订的经营承包合同，又有每个职工同经理签订的承包合同，既有经 济指标承包，又有福利待遇承包，把企业的经济效益和广大职工的切身利益结合起来，调动 各方面的积极性，经济效益大幅度增长。全年完成营业额12．8万元，实现利润2．2万元， 分别比1984年增长50．33％和49．13％。 　　青年理发店为提高竞争能力，首先维修门脸，装修营业室，购置一些新型理烫发坐椅和 顾客休息用沙发，使店容店貌得到改观。为保证顾客理发不受停电的影响，1986年初，贷款 6000元，安装1台1250瓦发电机。并从法国引进比较先进的成套美容设备，美容项目齐全， 有日常妆、工作妆、晚会舞会妆、新娘妆、摄影妆等10余种。顾客盈门，应接不暇，实行预 约。全年营业额增长到16．82万元，利润额增长到3．20万元。 　　1987年初投资2000元，把职工休息室改修成老年人理发室，专门聘请3位技术高超的老 师傅，细致耐心地为老年顾客理发，深受欢迎。1987—1990年营业额每年平均达到20．92万 元以上，连续被评为省、市先进单位。 　　哈尔滨美发厅　哈尔滨美发厅的前身，为1935年以前日本人黑田三次开设的摩登理发馆。 位于石头道街77号，面积约80平方米，外屋设男发椅子11把，里屋为女发室。该馆重视行业 卫生，设有电消毒锅。室内采光充足，设备良好。摩登理发馆是全市第一流的日本理发馆。 1938年黑田三次接替增田千代太郎为理发业组合的组合长。 　　1948年，运永禄等人在此打小股子开业，改名为胜利理发馆。1951年左右，合并到国营 第一浴池，改名为国营哈尔滨理发馆。1958年网点调整时，扩大为规模，由原一门两窗扩大 为两门四窗。1978年营业额50438元，利润额13417元，职工人数21人，日劳效7.85元。1981 年投资5万元修建粉刷，8月1日改称哈尔滨妇女美发厅，面积达230平方米。其中理发部60平 方米、剪发部20平方米、烫发部100平方米、地下室上电部30平方米、修理部及办公室20平 方米，设有理发椅子10台、烫发椅子24台、烫发定型机9台。服务项目有理发、剪发、烫发 （电烫、冷烫）、染发、修眉、修面、美容、化妆、打发髻、麦穗等。1987年9月改称哈尔 滨美发厅。同时市商委拨款14万元，自筹3万元进行装修，由原来二级理发店升为特等乙级 理发店。最受群众欢迎的发式有：角形三拖式、爆炸式、侨宾式、童花式、优美式、花瓣 式、青年式等。 　　美容院　1983年维尔丽美容院在南岗区开业，这是哈尔滨市营业较早、影响较大的美容 院。1988年中国女子排球队在哈尔滨市参加“雪龙杯”排球赛时，维尔丽的美容师登门服务， 为郎平和曹慧英做永久性纹眉，为陈亚琼、周晓兰做美容，反映很好。 　　1987—1990年哈尔滨的美容院增加到近200家，主要集中在道里、南岗区。美容的项目 繁多，有无痛纹眉、纹眼线、纹唇型，采用活力细胞纹眉液促进眉毛再生、做永固性双眼皮 （不动刀），矫正上眼皮下垂、肿眼泡、三角眼、吊眼、除扁平疣，除雀斑、蝴蝶斑、黄褐 斑，为新婚男女化妆，激光穿耳眼、电烫睫毛、护肤倒膜、修整麻面、修整外伤疤痕、祛皱 增白等几十种。所有设备和美容化妆品、药品，多半用进口货。一般美容院均设有多功能美 容机、奥桑阳离子喷雾机、纹眉机、激光扫斑机等。从事美容工作的，多半是医护人员、剧 团化妆师以及经过专业培训者。美容收费较高，纹眉一次需60—70元。