商业　物资 饮食服务 【概况】     1997年，市商委所属企业营业收入2．79亿元，比上年下降1．4％；实现利润848．6万元，比上年下降4．3％。市区商委饮食服务业网点357个，职工11 738人。饮食服务市场竞争更趋激烈。市商委所属饮食服务企业以市场为中心、开发大众化市场为重点，调整经营结构，强化企业内部改革，努力提高服务质量。在饮食服务业发展中，存在的主要问题是：结构不尽合理，大众化市场开发不够，部分国有企业管理者经营观念还没有完全从计划经济中解脱出来，一些企业的经营方式、管理水平、科技水平仍较落后，卫生状况、服务质量还有待提高。     (时晓敏  王  珂)