商业　物资 副食品 【肉食】     2000年肉食市场货源充足，上市均衡，价格稳中有升，上半年价格平稳，6月起开始上扬。全年猪肉供应量11 250万公斤，比上年增加40％，国有商业鲜肉销售为370．3万公斤。市场上"奋斗肉"宰品连锁销售看好，日配送200余头。"农字猪"、无公害饲养的鲜猪肉在市场上备受青睐，另外，冷却肉初露端倪，显示出健康消费的新概念。大型仓买、超市开架售货的定量包装、分割鲜肉，受到高收入及超前意识消费群体的欢迎。牛肉全年价格平稳，销售平淡。羊肉继续成为冬季肉食消费重要角色。肉制品市场继续为有实力厂家、知名品牌所垄断，但总体销售平淡。(黄湘倚)