商业　物资 饮食服务 【饭店业】     1996年市商委所属市区饭店业营业收入1．07亿元，比上年下降7．9％，实现利润514．9万元，比上年增长71％。市区饭店业网点220个，职工7 080人，其中高级烹调师79人，面点师12人。市饮食服务集团公司所属华梅西餐厅以俄式西餐和高雅舒适环境吸引了众多消费者，经营稳中有升，1996年实现利润130万元，比上年增长94％，居全市同等规模企业之首。哈尔滨大酒家1996年营业收入1 022万元，比上年下降69％，该酒家与私营企业马氏集团联营，创办哈尔滨大酒家烧鹅佬餐厅。(时晓敏　王　珂)