第三篇　管　　理 第五章　教育科研 第二节　技术革新 　　1958年哈尔滨饮食服务业开展群众性技术革新运动，试制发明出切菜、切肉、淘米、洗 碗、合面机和包饺子机等多种革新机具。1960年3月商业部在哈尔滨市召开全国饮食服务工 作会议，哈尔滨市共有革新项目上百个、机器设备千余件参展，从生产加工、运送传呼、炉 灶设备、服务设施、操作工艺、节约利废等方面都有革新。 　　1974年商业部在武汉召开全国饮食服务机具选型会，哈尔滨市参展的革新机具有：和面 机、刨冰机、移动蒸锅3项。同年黑龙江省商业局机具选型会上又选取饺子机（3型）、馒头 机（饮食机械厂、站前饭店、跃进饭店三种）、切肉机、冰棍起拔器、元宵机、绞肉和馅机 等参展。70年代对于饮食业中劳动强度较大的做馒头、包饺子、压面条、滚元宵、切菜、切 肉、刹馅等，都用不同机器代替手工操作，减轻职工的劳动强度，提高生产效率。 　　中共十一届三中全会以后，革新和引进相结合，饮食服务业的技术革新和技术改造又呈 现新的高潮。电气化、自动化的机具和设备正在逐步广泛用于饮食服务业。饭店用的电冰箱、 电烤炉、电炸锅、咖啡炉、自动热水炉、面包火腿切片机、冷却酒柜等等，效能高，讲究卫 生，美观实用；冷饮业的速冻冷箱、双筒冰糕机、冰激凌机、雪糕机、雪花机、冰粒机、果 汁机、奶吸机等，品类繁多，功能优异；照相业的彩色摄影全套自动化设备；洗染业的干洗 机、洗衣机；理发业的高级理发座椅、新式烤头机；旅店业的吸尘器以及各种高级服务设备， 已经大量广泛使用，少数企业安装有服务用电梯和空调设备，饮食服务业全面技术改造呈现 崭新面貌。 　　1982年，哈尔滨饮食机械厂研制美乐牌HA—5型饺子机，1983年7月被商业部授予商业部 系统优质产品称号。1984年3月国家经委授予优秀新产品“双龙”奖牌。 　　美乐牌HA—5B型饺子机，采用双级变量叶片泵输馅，可加工包制各类肉馅、肉类混合馅、 全菜馅饺子。在包制饺子时，面皮厚薄、加馅多少，饺子大小可以随意调节，平均每分钟能 包100—120个饺子。8月30日荣获国家优质产品银牌。 　　1986年美乐牌HAL—5B型饺子、春卷自动成型机荣获哈尔滨市优秀新产品一等奖，1986 年荣获黑龙江省科技进步二等奖。 　　1987年3月15日，美乐牌HAL—5B型饺子、春卷两用自动成型机参加第八二二届莱比锡春 季国际博览会，有70个国家、9000个公司的几十万种产品参赛。经博览会金奖评选委员会评 审，荣获金奖。由金奖评选委员会主席黎力博士和博览会弗舍尔总经理颁发奖牌和证书。 　　1987年美乐牌JGL120—5B型饺子、春卷、锅贴自动成型机荣获国家质量奖金牌。1988年 被选为第十一届亚运会专利产品，并在全国首届食品博览会上荣获食品机械类金奖。 　　1989年研制成功JGT60型台式多用饺子机。这种饺子机体型小、重量轻，每分钟生产饺 子60个，更换机头，每分钟可生产春卷20个、锅贴40个。饺子大小及面皮薄厚、馅量大小， 均可随意调整，操作简单，保养方便，适合宾馆、车船餐厅使用，很受用户欢迎，被评选为 “国家级新产品”。 　　1990年6月15日，JGL120—513型饺子自动成型机在新西兰农业博览会上获新西兰国家农 业博览会最高优秀奖。