第二十章 实 业
第一节 农业
第一款 耕种法及收获法
宾州四塞田土膏腴，真天然之农国也。特耕种之法，株守成规，故其收获之效，不甚发达。今将其耕种之法，分别说明如下：
(一)小麦布种时期，在清明前后，三月清明则在后，二月清明则在前。每垧地用种五斗。播种之法，用牛、马拉犁杖或
耙，起土于前，一人自点葫芦布种于后(点葫芦者，将种盛入其内，缓缓振之，令其自出)，复使三、四人以土掩埋，俗云踩格子。苗出后锄耘一次。至六月下旬即成熟，用镰割倒，堆积子地，乾后车载子场内，以碌碡碾轧，再乘风扬去麦糠，即收入仓竣事矣。(二)大麦播种之期，必早小麦半月，六月中旬成熟，余与小麦同。
(三)元豆播种之期，在谷雨节左右。播种法有二：一曰
查，一日翻查。翻者查用牛、马犁起土成垄，播种子垄土，用术磙压垄掩种。换亩之，即变旧土而另换新土也。查者，仍按旧垄居中犁起一土沟，播种子内，后用三、四人以足培土掩种，或以小石轮压土。换言之，即仍用旧垄也。苗出后三次锄耘、犁踢(趟)，八月下旬成熟，每垧用种二斗五升。(四)高粮播种时期，在谷雨前后，每垧用种八斗。耕种之法，或翻或
，苗出后三次锄耘、犁踢(趟)。八月下旬成熟。(五)谷子种法与高粮同，每垧用种六斗。
(六)包米(即玉蜀黍)其播种、收获均与高粮同，其种每垧用二斗。
(七)小豆播播种时期在芒种，恒杂在高粮、麻子、包米地内，其收获法与元豆同。
(八)绿豆；
(九)黑豆；
(十)豌豆；
其播种，耕耘、收获各法与元豆同。
(十一)黍子；
(十二)粘谷；
其播种、锄耘、收获与谷子同。
(十三)莽麦，在夏季布种，不耕不耘，任其成熟，收获时期约在八月下旬。
(十四)稗子；
(十五)稷子；
其播种，耕耘、收获与谷子同。但适于二洼之地。
(十六)线麻，稀种之则收麻子，密种之则剥麻、播种、耕耘与元豆同。
(十七)黄烟，播种在清明前后，法与麦子同。七月间成熟，收获法用，刀割叶子地、挖一土壕，置叶其中，上盖蒿草闷之，使黄，晒干即可用矣。
(十八)兰靛，种期、种法与小麦同。其收获法，在地起坑，掺入石灰，加水浸漚，约数日叶腐即成。
第二款 区划法
宾州农人，普通习惯之区分法，每长七百二十弓，横一垄，每垄二尺五寸为一亩，每十亩为一垧。垧之义意，取一人一日即可耕作十亩地之谓也。
第三款 农林试验场
农林试验场建于北关外里许，其地十二垧五亩，宣统元年八月开工，九月告竣。其建筑之法，四面均用树条插成恒墙，高六尺余，南向辟一大门，左右各有侧门，进内，东西屋各两间，一为回事处，一为看守室，中建瓦房七间，前后均带抱厦，中三间为讲堂，东二间为陈列室，陈列东西洋新式农器、标本，西二间为职员室。堂后有木亭二，东日教稼，西日劝农。有井亭四。定于二年二月设立农林学堂于内，招学生四十名，定六个月毕业。学科有九：曰农学通论、林学。气象学、土壤学、作物学、国文、物理、化学、算学、体操。场内共分四科试验区：(一)为林木区；(二)为菽谷区；(三)为蔬菜区；(四)为牧畜区。番外又分二科：日农艺区，日园艺区。现场内共栽松树四百五十株，杏树五十株，李树六十株，山梨红四十株，大小山李树共四百五十五株，梨树一百株，杨树三百三十株、柳树一百八十株。其移挪栽种均为高等农学毕业生经理，纵横分配，均已全活。又从山中移植大松十数株，高约三丈，围过六丈(尺)，郁郁葱葱，尤壮观瞻。
其组织：技师一员，助教一员，庶务一员，技手一名。
开办费由绅富捐助，常年费用由粮捐拨钱一万吊云。